Como substituir a carne do seu cardápio?
Além dos benefícios éticos e ambientais de cortar a carne do cardápio, uma dieta vegetariana bem planejada também pode reduzir o risco de doenças crônicas, apoiar a perda de peso e melhorar a qualidade da sua alimentação.
Mas nem todo mundo tem a mesma força de vontade, ou mesmo não pretende desapegar totalmente de uma receita com carne. Para quem quer ter uma alimentação mais consciente, temos algumas dicas.
A primeira é começar devagar. A Campanha Segunda Sem Carne propõe conscientizar as pessoas sobre os impactos causados pelo uso de produtos de origem animal. Na segunda-feira opte por refeições sem carne. Isso facilitará a transição e permitirá que você explore outras fontes de proteína. A seguir 8 dicas de alimentos que podem substituir a carne.
Cogumelos
São ricos em sabor. Podem substituir a carne em qualquer receita. Strogonoff de cogumelos, hambúrguer de cogumelo, cogumelos recheados com nozes são algumas das opções.
Beringela
Quando alguém se torna vegetariano, a berinjela é provavelmente o primeiro vegetal que vem à mente. Experimente hambúrgueres e almôndegas de berinjela recheadas com mussarela vegana.
Lentilhas
As lentilhas sempre foram substitutas da carne desde o início do veganismo. Existem lentilhas com uma variedade de cores, como verde, vermelho, marrom e preto.
Feijão
Há muitas variedades de feijão: preto, branco, carioca, fradinho, cavalo, e tantos outros. Dá para fazer sopas, ensopados e chillis e o que mais a sua criatividade puder inventar.
Couve-flor
Agora você deve estar pensando: como a couve-flor pode substituir a carne? Quando bem temperada e cozida, a couve-flor pode ser a estrela de qualquer prato. Dá para fazer até massa de pizza com ela.
Batatas
As batatas não são apenas acompanhamentos. Podem ser o ingrediente principal em muitos pratos. Que tal uma sopa cremosa? Ou uma sobremesa de batata? Isso mesmo, bolo de batata com chocolate. Procure essa receita na internet.
Beterraba
A beterraba é perfeita para saladas, mas também funcionam bem em pratos salgados, especialmente quando assadas. Que tal surpreender seus convidados com um belo prato de carpaccio de beterraba?
Nozes
Podem ser usadas para fazer queijo vegano e substituir a carne na sua culinária. São frequentemente adicionadas aos hambúrgueres veganos.
Esses são apenas alguns dos ingredientes que podem substituir a carne em uma refeição. Na internet é fácil encontrar uma grande variedade de receitas. Com um pouco de criatividade e força de vontade, você vai conseguir deixar a carne de lado mais facilmente.