Dicas para evitar o desperdício de alimentos

Já tratamos deste tema diversas vezes aqui no blog Cidade AMA, mas é sempre bom reforçar a importância de evitar o desperdício de alimentos. Anualmente, o Brasil desperdiça 27 milhões de toneladas de alimentos, 10% de todo esse desperdício acontece no mercado e na casa dos consumidores (dados da Embrapa). Além do enorme custo ambiental e, também para o seu bolso, os alimentos descartados agravam os problemas da fome e da desnutrição, além de contribuir para as emissões globais de carbono que impulsionam a crise climática.

Separamos algumas dicas para você evitar o desperdício agora mesmo.

Coma o que você compra

Planeje sua alimentação individual ou da sua família semanalmente. Comece a semana programando refeições com ingredientes que você já tem em casa. Muitas vezes deixamos as coisas em nossa geladeira intocadas por dias e muitos alimentos acabam no lixo. Certifique-se de que o que está em sua geladeira e despensa sejam consumidos.

Compre produtos “fora do padrão”

Vegetais e frutas “fora do padrão” também são comestíveis e nutritivos e têm o mesmo sabor. Escolher produtos “feios” evita que outras pessoas ou que mercados joguem fora. Muitas vezes estes alimentos saem mais baratos em mercados e feiras. Saiba mais AQUI

Capriche no armazenamento

Seja organizado ao armazenar alimentos. Mantenha alimentos crus e alimentos cozidos separados e armazene alimentos cozidos acima de alimentos crus em refrigeradores para reduzir o risco de contaminação. Mantenha frutas perecíveis na geladeira para evitar que amadureçam demais antes de consumi-las.

Crie deliciosas conservas

Use recipientes de vidro reutilizáveis e coloque legumes em salmoura ou vinagre, o processo de fermentação ajuda a preservar e prolongar a vida útil de alimentos perecíveis como gengibre, repolho, rabanete, pepino, cenoura, beterraba. As conservas podem durar meses e podem ser ingredientes para outros pratos ou simplesmente degustadas sozinhas.

Aprenda receitas feitas com sobras

Existem diversas receitas disponíveis que podem ser feitas com aquela porção de comida que sobrou na geladeira. Arroz frito, por exemplo, é uma opção fácil. Você pode adicionar diferentes grãos e legumes numa frigideira para fritar.

Comece a compostar

Composte qualquer alimento não consumido. Pense em restos de comida, miolos de maçã, cascas de ovos, talos de vegetais. Isso ajuda a desviar o desperdício de alimentos dos aterros sanitários e realmente beneficiará o solo para ajudar a fornecer nutrientes para o crescimento das plantas. Se você ainda não sabe como fazer, confira a nossa playlist com vários vídeos que ensinam você a a entender melhor a compostagem.

Já pro freezer

Sobras do jantar, refeições não consumidas e alimentos cozidos podem sempre serem armazenadas no freezer. Por exemplo, se você tiver um pão que não vai ser consumido antes de ficar velho ou mofado, coloque parte dele no freezer enquanto ainda está fresco. Ele ficará bom para o consumo durante meses e poderá ser reaquecido no futuro.

Tem alguma dica para evitar o desperdício? Divida com os leitores do blog, deixe seu comentário.

ODS Relacionados
ODS2 – Fome zero e agricultura sustentável
ODS12 – Consumo e produção responsáveis
ODS13 – Ação contra a mudança global do clima

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